9月13日消息，日本多地近期“大米荒”持續(xù)，使用大米當(dāng)原料的諸多商品受到波及，被迫漲價(jià)，首當(dāng)其沖的就是壽司。近日，有日媒驚呼，日本陷入了“壽司危機(jī)”。
由于米價(jià)不可控，為平抑價(jià)格，制作壽司的超市只能在魚(yú)類(lèi)選擇上做調(diào)整。
日本橫濱市某超市壽司部員工郡司利春表示：“我們拜托供應(yīng)商盡可能給我們提供便宜一些、品相又好的產(chǎn)品。”
為了保住一盒壽司680日元的低價(jià)格，該超市放棄了高價(jià)的“康吉鰻”，改用低價(jià)進(jìn)貨的“日本鰻鱺”。
郡司利春表示：“（零售價(jià)格）一旦上漲，肯定會(huì)賣(mài)不出去，這都成了心理陰影了。”
東京八王子市某壽司店價(jià)格為1500日元的海鮮蓋飯，一直大受食客歡迎，上面鋪了厚厚的藍(lán)鰭金槍魚(yú)和鰹魚(yú)，多到幾乎從碗里溢出來(lái)。
然而，有些魚(yú)類(lèi)的進(jìn)貨價(jià)格已經(jīng)上漲到了原來(lái)的5倍以上，店主表示，以這樣的價(jià)格出售肯定是要虧本的，能堅(jiān)持多久還未可知。
為節(jié)省成本，埼玉縣的魚(yú)類(lèi)供應(yīng)商選擇使用AI自動(dòng)喂食的真鯛，通過(guò)AI控制喂食量，以節(jié)省飼料費(fèi)用和人工成本。
據(jù)日媒報(bào)道，從7月份開(kāi)始，日本地區(qū)陸續(xù)出現(xiàn)了“大米荒”現(xiàn)象，導(dǎo)致一些超市無(wú)奈采取限購(gòu)方式。日本新公布的數(shù)據(jù)顯示，日本今年7月的大米價(jià)格比去年同期上漲了將近17.2%，是20年來(lái)的大漲幅。
也有不少日本游客來(lái)中國(guó)游玩后，背著大米回國(guó)。
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